083200食品科学与工程是一个学科门类的代码,通常用于标识相关专业或学位。关于它是学硕还是专硕,需要根据具体的学校和招生信息来确定。学硕是指以学术研究为主,注重培养学术科研能力的硕士研究生教育;而专硕是指以职业能力培养和实践能力培养为主,注重实际应用技能的硕士研究生教育。要确定083200食品科学与工程是学硕还是专硕,建议您查询相关学校的招生章程或咨询招生办。